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Publié le
08 Déc. 2012

Les Marchés broussards, le frais au plus près

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Depuis quelques années, les circuits courts de distribution connaissent un succès croissant. En mettant en contact direct les consommateurs avec les producteurs, le Marché broussard est une formule qui séduit. De nouveaux liens apparaissent entre producteurs et consommateurs, permettant aux agriculteurs de valoriser leurs productions. Désormais la formule dépasse Nouméa pour s’installer sur le Grand Nouméa.

Depuis quelques années, les circuits courts de distribution connaissent un succès croissant. En mettant en contact direct les consommateurs avec les producteurs, le Marché broussard est une formule qui séduit. De nouveaux liens apparaissent entre producteurs et consommateurs, permettant aux agriculteurs de valoriser leurs productions. Désormais la formule dépasse Nouméa pour s’installer sur le Grand Nouméa.

Les circuits courts correspondent à une nouvelle attente des consommateurs. Ceux-ci sont en demande croissante de produits du terroir, de produits bio et de produits locaux. Avant tout, ils recherchent des produits frais, avec du goût, une parfaite traçabilité, le tout à un prix raisonnable. Initié en 2001, le Marché broussard a su trouver sa place à la halle de Ducos, chaque samedi matin. Avec aujourd’hui plus de 3 000 personnes se déplaçant chaque semaine, la demande de produits de proximité est toujours en pleine croissance.

Le circuit court, un système «gagnant - gagnant»

Un circuit court de distribution est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire. Il permet de créer du lien entre les producteurs et les consommateurs. Il contribue ainsi au développement d'une agriculture durable et d'une consommation responsable.
Ce choix de commercialisation offre aux producteurs une meilleure rémunération de leur travail, tout en permettant aux acheteurs de consommer des produits authentiques et de saison. L'absence d'intermédiaire est un véritable système gagnant – gagnant. En effet, le consommateur se procure des produits frais à un tarif plus avantageux, tout en connaissant la traçabilité du produit. De son côté, le producteur accroît ses revenus. Il bénéficie aussi d’un paiement immédiat.

Le développement du réseau

En 2010, l’idée est venue de renforcer l’attractivité des Marchés broussards. Tout d’abord des nocturnes ont été mises en place avec succès, puisque près de 5 000 personnes se sont déplacées. Autre nouveauté : depuis 2011, tous les mois, le Marché broussard quitte la halle de Ducos pour s’installer sur Nouméa et le Grand Nouméa. Rivière-Salée, Anse-Vata, Vallée-du-Tir, Dumbéa, le Mont-Dore accueillent en effet à tour de rôle les stands des producteurs locaux.
Depuis le milieu d’année, avec le soutien de la province Sud, des producteurs se sont également regroupés pour créer l'association « Le Marché Broussard ». Cette association a pour objectif de promouvoir et de valoriser les produits locaux sur les marchés du Grand Nouméa pour faire connaître leur savoir-faire et leur professionnalisme. C’est notamment un investissement de vitrines réfrigérées qui a rendu possible cette délocalisation permettant la commercialisation des produits agroalimentaires au plus près des consommateurs.
Ce nouveau réseau de producteurs compte aujourd’hui près de 90 adhérents qui représentent une grande diversité de produits : fruits, légumes, viandes, volailles, charcuteries, produits de la mer, café, miel, achards ou encore artisanat d’art.

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